みむろ杉 純米大吟醸35|今西酒造(奈良)|乾酒店オンライン

みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ 720ml

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今西酒造(奈良)
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蔵元紹介

1660年の万治3年創業。酒造り発祥の地と云われる、「奈良・三輪」に現存する唯一の酒蔵。酒の神が鎮まる三輪山と大神神社からほど近くに今西酒造は位置します。
山の麓で寒暖の差が激しい気候、神の水といわれる三輪山の伏流水、酒との深い歴史がそろう三輪の地で、その恵みを授かりながら酒造りを行う唯一無二の環境。
三輪山が古来より「三諸山(みむろやま)」と呼ばれている事、 また、三輪山は「杉」に神様が宿るとされている事から360有余年「三諸杉(みむろすぎ)」という銘柄で酒造りをしています。

三輪の歴史・文化、そこから生み出される風土(水・米)を表現した酒造りを行います。ブランドコンセプトは「三輪を飲む」。

味わい

みむろ杉ろまんシリーズのコンセプト「穏やかな香り、フレッシュな米の旨味が広がるキレイなお酒」を大切に上質さ・繊細さを意識して醸したみむろ杉では最高クラスのお酒です。
純米大吟醸ですが香り系ではなく、フレッシュで白桃のような上品な果実香。ジューシーな旨味と後口のキレイな酸と長い余韻をお楽しみください。

「高橋活日命(たかはしいくひのみこと)」とは、実在する最古の杜氏として「日本書紀」に登場し現在では酒造りの神様として奈良県の三輪にある活日神社に祀られています。

スペック

使用米:山田錦 精米歩合:35%