上喜元 純米大吟醸 愛山|酒田酒造(山形)|乾酒店オンライン

上喜元 純米大吟醸 愛山 1800ml

販売元
酒田酒造(山形)
通常価格
¥5,940
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蔵元紹介

日本でも屈指の港町として栄えた、山形県酒田の地で、江戸の時代より蔵を構えていた五つの蔵元が一つになり、昭和21年に「上喜元」が誕生しました。

東北の名峰鳥海山が育む伏流水と、銘酒を生む厳しい寒さが融合し、酒処山形の酒「上喜元」は醸されています。銘の「上喜元」は、『上』質な『喜』びの『元』になるお酒を、お客様にお届けしたいという想いから由来しています。

蔵で使用する酒米は日に30種類以上にも及び、それぞれの米の特徴を捉えた、再現性の高い酒造りを行います。現社長である佐藤正一氏は蔵元杜氏でありながら、酒米を栽培する農家でもあります。酒米を自ら育て、杜氏として酒に仕上げ、社長としてその酒を売るという、一連の商流を網羅するスタイルであるからこそ、稀少な酒米を含めた多くの酒米の種としての保存にも寄与しています。

味わい

稀少酒米といわれる「愛山」を使用し名人・佐藤正一氏が腕を奮いました。米が持つ甘みを余すことなく表現するため、3年間以上もの長期間、氷点下にて貯蔵された熟成酒。一口飲めば滑らかな口当たりに、やさしく染み渡る旨味、後口は酸が締めくくり、心地良い余韻だけが残る、まさに至福の一滴といえます。

スペック

使用米:愛山 精米歩合:43%

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