播州一献 純米吟醸 播州山田超辛口|山陽盃酒造(兵庫)|乾酒店オンライン

播州一献 純米吟醸 超辛 播州山田錦 1800ml

販売元
山陽盃酒造(兵庫)
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¥3,300
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蔵元紹介

揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町に今から180年前江戸期天保8年に創業ました。
兵庫県最高峰・氷ノ山の伏流水である揖保川水系の水を自社の井戸から汲み上げて、仕込水として使用しています。滑らかで柔らかい酒質を目指す蔵元にとってこの水は、必要不可欠な財産です。
酒米は、「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県原産のもの。播州地域は、日本を代表する酒米の穀倉地帯です。

播州のものを、播州の蔵が、播州の水によって醸すことを信念としています。しっかりと旨味を感じられながらも、程よい酸があり、後半はスッと消えていくような「もう一杯飲みたい」と思うようなキレのある酒を目指しています。食事と一緒に飲むことによって、より一層互いの旨さが増すような酒が「播州一献」の理想です。食卓を彩り、つい笑みがこぼれてしまう「笑顔を増やす」酒を醸し続けたいと思っております。

味わい

超辛口なのに、米の旨み、軽快で爽やかな酸、グレープフルーツの様な果実香があり、軽やかで透明感のある口当たりは、まさに山陽盃酒造の代表酒です。

スペック

使用米:兵庫特A地区吉川産山田錦100% 精米歩合:55%