蔵元紹介
大和平野を一望する葛城山の山懐、櫛羅に明治6年（1873年）創業の千代酒造があります。「櫛羅」は1994年より蔵の周囲の自家田で、山田錦の自家栽培に取り組みました。極力減農薬で植えられ実った山田錦で醸されたお酒が「櫛羅」シリーズです。
味わい
減農薬自家栽培の山田錦を６０％精白。
搾ってすぐに瓶詰め、一回火入れをすることで、シャープな味わいを保ちつつ旨味が閉じ込められています。やさしい旨味と酸とのバランスが良く、心地よい口当たり、充分な旨味があるシャープな辛口酒に仕上がりました。
スペック
使用米：櫛羅産山田錦 精米歩合：60％