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株式会社乾酒店

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schedule営業時間 - 10時00分~17時00分(定休日 - 日・祝日)
秋田県の酒造好適米である「美郷錦」
寒さの厳しい秋田県の環境に適応した品種として誕生した酒米です。
美郷町産の美郷錦にこだわり、さらに蔵に住み着く酵母から分離された「亀山酵母」で仕込まれました。

袋吊り(雫取り)はその名の通りもろみを袋に入れ、自然の重みでお酒を搾るというとても手間暇のかかる搾り方です。
圧力を加えないためお酒の取れる量もわずかとなります。
しかし、圧力をかけて搾る通常の造りよりも、より雑味少ない美しい味わいになる、特別な造りです。

程よい香り、やわらかい旨みを楽しめます。
雑味ない透明感のある美しい酒質で、お食事とともに杯が進む1本。

栗林酒造のプレミアム酒。
ぜひご堪能ください。
■使用米:美郷錦 ■精米歩合:35%
  • 1874(明治7)年創業。
    春霞の銘柄は、謡曲「羽衣」の一節「春霞たなびきにけり~」から取ったといわれています。
    2008(平成20)年に、元杜氏の故 亀山精司氏が引退された後は、代表の栗林 直章氏が酒造りを行っていらっしゃいます。
    契約栽培米「美郷錦」と「9号系酵母」を中心に用いて、「ごはんのおかずとも相性の良い食中酒」を目指し、派手さはなくとも香味バランスの良いお酒を目標にお酒を醸されています。
    おひたしや煮物など、季節の野菜を使った料理と共に、じっくり味わっていただけるようなお酒が特徴です。

    栗林酒造店(秋田)

蔵の最高峰!じっくりと味わえる特別な純米大吟醸

栗林酒造店(秋田) 春霞(はるかすみ)純米大吟醸
袋吊り 黒ラベル
720ml

商品番号 0101071101000
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価格 ¥ 5,500 税込

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