飛良泉本舗（秋田）飛良泉（ひらいずみ）山廃純米酒
1800ml

乳酸発酵由来の心地良い酸味と、飲み飽きせず味くずれしない腰の強さが特徴です。
この腰の強さは、燗にしたときにバランスを保ったままお米の旨みやお酒の複雑味を引き出すのにも一役かっています。
食中酒として魚料理にはもちろん、お肉料理にも合います。
日々の晩酌にぴったりの1本です。

■使用米：美山錦・秋田酒こまち　■精米歩合：60%

1487年(長享元年)創業。
秋田で最も古く、全国でも3番目に古い歴史を持つ老舗蔵です。
現在の当主・斎藤雅人氏は26代目。斎藤家の屋号は泉屋（いずみや）。その名から感じられる通り、関西の泉州（現在の大阪府）にルーツを持ちます。
増田九木という画家が手紙に残した言葉、「飛び切り良い、白い水」から「飛良泉」が誕生しました。「飛」と「良」は平沢にかけた言葉で、「白」と「水」は上下に並べると「泉」。斎藤家が「泉州出身」であるという意味合いがあります。
伝統的な山廃仕込にこだわり、寒さの厳しい秋田にかほの地で力強い酒を生み出しています。

飛良泉本舗（秋田）

飛良泉、伝統の酒母仕込み「山廃」

飛良泉本舗（秋田）飛良泉（ひらいずみ）山廃純米酒
1800ml

商品番号 0101601500500

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