上質な「雄町米」が収穫されることで有名な岡山県赤磐地区。
その希少な酒米を全量使用し、低温でじっくりと発酵させました。
また、瓶詰め後に一度火入れを行い低温にて貯蔵、そして蔵出しの前にもう一度瓶燗火入れを行っています。
吟醸酒ながらも香りは控えめ。
食事に合わせて楽しんでいただきやすい穏やかな香りです。
まろやかで上品なお米の旨みがじわっと広がる、「赤磐雄町」のいいところを引き出した日本酒です。
じっくりゆっくり味わいたくなるモダンな味わい。

■使用米：雄町　■精米歩合：50％

1701年(元禄14年)創業。
池田の酒は、辛口の味わいが特徴で江戸時代中期に「下り酒」として人気を博しました。
「細雪」や「卍」で知られる谷崎潤一郎も愛飲したお酒です。
バブル期、蔵の近くにマンション建設の計画がありましたが、地下水に影響があるとしてファンや住人からの反対があり建設は中止。
それほど地元から愛されているお酒です。

呉春（大阪）