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株式会社乾酒店

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「コシヒカリ」「ササニシキ」「はえぬき」……数々のブランド米のルーツを遡ると辿り着くのが古代米「亀ノ尾」
かつては「雄町」に並ぶ酒造好適米として愛されていたお米です。
しかし、害虫への耐性の低さや改良の進んだ新しい酒米の登場により、徐々に姿を消し”幻の酒米”とさえ呼ばれるようになった品種です。

「亀ノ尾」のもつポテンシャルを引き出すことに重きを置いて醸したこの生酒。
繊細で美しい甘み、クリーンな酸味がしっかりと表現されています。

すべての原料米をドメーヌ化（ドメーヌ：ワイン造りにおいてブドウの栽培から醸造、瓶詰にいたるまで全てを自ら行うワイナリーのこと）したせんきん。
蔵にの地下に流れる仕込み水と同じ水脈上にある田んぼで酒米を栽培しています。
そうすることで、そのお米とお水が最良のマリアージュを生み出します！

みなさまもぜひ、栃木県さくら市の豊かな環境が生み出す味わいを存分にお楽しみくださいませ。

■使用米：亀ノ尾・山田錦　■精米歩合：60・50％

  • 1806年(文化3年)創業。
    日本酒の根幹は水であるからこそ、仕込み水と同じ水で育てたお米にこだわっています。
    原料米の亀の尾・山田錦・お待ちは蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされ、それをドメーヌ・さくらとして栃木県さくら市でしか出会えないものを生み出しています。

    せんきん（栃木）

すべてのお米の原点「亀ノ尾」で醸した限定生酒。

せんきん（栃木） 仙禽（せんきん）モダン
亀ノ尾　生
720ml

商品番号 gd3313
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価格 ¥ 1,949 税込
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