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1889年(明治22年)創業。 創業当時、鷹がよく飛来してきていたことから、屋号を『鷹来屋』とし、現5代目蔵元杜氏である"浜嶋弘文"氏の醸すお酒の銘柄になりました。 蔵がある緒方町(大分県)は、「原尻の滝」や「祖母傾山」といった自然が豊かな場所です。 仕込み水は、弱軟水である”阿蘇くじゅう連山”の伏流水を地下100mから汲み上げ使用しています。「原料からこだわって酒を造りたい」、「地元の田園風景を守りたい」という思いから自家栽培での米作りも行い、地元に根差し酒造りを行ってます。
浜嶋酒造(大分)
スタッフコメント
生酒原酒らしいしっかりとした旨みやフレッシュ感を感じます!後口は爽やかに締められるので、お食事によく合います。旨みのしっかり乗った食材を使ったお料理と楽しむのがいいのかもと思いました!
SAKEDIPLOMA・加藤 …燗酒が好きな20代
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