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1894年(明治27年)創業。当時の地元藩主であった酒井家ゆかりの人々が良質な井戸水に目をとめ、酒造りを勧めたのが始まりです。現在も水質の良さから多くの人々が水を汲みに行きます。造りの大半は生もと造り。淡麗な傾向にある酒質を生もと造りにすることで、骨格をしっかりと支えてくれ、バランスの整ったお酒に仕上げてくれます。
麓井酒造(山形)
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