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株式会社乾酒店

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飲み口はすっきりとしていながら、旨みがふっくらとして際立つ、と高い評価を受けていた酒米「たかね錦」！
しかし、硬いお米であったため、精米時に割れてしまうことが多く、扱いにくいお米であるとされていました。
そして、たかね錦にガンマ線をあてることで生まれた「美山錦」の誕生で、たかね錦は衰退してゆきました……
しかし、平成になり、やはりあのたかね錦の味わいが忘れられないという熱い声と想いにより、10年の歳月をかけて復活を果たした酒米です！
このお酒はとても華やかな香りをまとった吟醸酒。
お米の旨みをそのまま楽しめる無濾過で仕込んだジューシーな味わいです！
たかね錦の旨み・甘みを存分にご堪能くださいませ。
■使用米：たかね錦　■精米歩合：55％

  • 1894年(明治27年)創業。
    作業の効率化のため、洗米機の導入をされましたが、蔵人から工程によっては手洗いにしたいと意見が出るなど、意見交流の盛んな蔵でもあります。
    手作業の多い仕込だからこそ、チームワークを大切にされています。

    松乃井酒造場（新潟）

復活の酒米「たかね錦」の味わいを引き出したジューシーな一本

松乃井酒造場（新潟） 凌駕（りょうが）特別純米酒　無濾過
1800ml

商品番号 gd113
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価格 ¥ 2,695 税込

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