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1789年から1801年(寛政年間)創業。野菜の調理の幅に目をつけ、野菜料理の旨みを引き立てえぐみは丸くする。2020年にはヴィーガン認証を取得し、目標とする「日本一野菜に合うお酒」を目指して日々研鑽されています。
浅間酒造(群馬)
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