アクセントはきゅんとした酸！
なめらかな口当たりから広がるふっくらとしたお米の旨み。
数種類の酒米を使用し、絶妙な比率で整えたことで生まれた渾身の味わいです！
八海山らしいすっきりとした味わいの中にふくらみのあるお米の旨みを感じます。
そこに綺麗でピュアな酸が加わり、奥深い味わいとなっています。
お料理の旨みとお酒の旨みが絡み合い、お互いに味わいを引き立て合う、食中酒として最適の一本となりました。
様々な食材との相性がいいので、四季問わずお楽しみいただける日本酒です。

■使用米：五百万石・こしいぶき・トドロキワセ　■精米歩合：55％

1922年(大正11年)創業。
新潟でも屈指の豪雪地帯にあり、雪解け水が湧き出る名水スポットでもあります。
八海山から流れる水は「雷電様の清水」として知られ、県外からも求めてやってくる人がいるほどです。
かつて八海山の地を訪れた醸造家は「この土地は、神様が酒をつくるためにつくったような土地だな。」という言葉を残しています。

八海山（新潟）