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新潟の西の端、富山と長野の隣接する山間の谷「根知谷」に蔵はあります。豪雪地帯としても知られており、雪は酒造りに適した柔らかい地下水を生み出します。日本酒の本質的な価値は、原料米の生産から酒造りまで、酒蔵のある土地で出がけることにあるという考えのもとで酒を醸しています。
渡辺酒造店(新潟)
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