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1854年(安政元年)創業。2010年に「東一」を醸す五町田酒造の醸造責任者である勝木慶一郎氏に師事したことにより、頭角を現しました。その後、世界でも最大規模の日本酒の品評会「Sake Competition」では何度も好成績を修めています。ワインのように軽やかでキレのいい日本酒を目指して醸されています。
寒紅梅酒造(三重)
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