旨みしっかり、しかし後口はキレる！旨辛口の純米酒です。
ソフトな口当たりから広がってゆく、生もと造りらしいまるく優しい旨み。
後口はスパッとキレてゆき、どんなお食事にも合わせて楽しんでいただける味わいとなっております。
おすすめは冷や～熱燗。
温めるごとにその旨みがまろやかにしっかりと感じられ、またその分最後のキレが際立ってきます。

■使用米：美山錦　■精米歩合：55％

1894年(明治27年)創業。
当時の地元藩主であった酒井家ゆかりの人々が良質な井戸水に目をとめ、酒造りを勧めたのが始まりです。
現在も水質の良さから多くの人々が水を汲みに行きます。
造りの大半は生もと造り。
淡麗な傾向にある酒質を生もと造りにすることで、骨格をしっかりと支えてくれ、バランスの整ったお酒に仕上げてくれます。

麓井酒造（山形）