飛良泉本舗（秋田）飛良泉（ひらいずみ）熟成山廃純米酒
1800ml

酒米の王様「山田錦」。
純米大吟醸など高精白で使用されることの多い酒米をあえて低精白で仕込みました。
山廃本来の野性味ある酸と熟成によって増した旨みが存分に引き出され、骨格のしっかりとした飲みごたえ抜群のお酒に仕上がっています。

■使用米：山田錦　■精米歩合：65%

1487年(長享元年)創業。
秋田で最も古く、全国でも3番目に古い歴史を持つ老舗蔵です。
現在の当主・斎藤雅人氏は26代目。斎藤家の屋号は泉屋（いずみや）。その名から感じられる通り、関西の泉州（現在の大阪府）にルーツを持ちます。
増田九木という画家が手紙に残した言葉、「飛び切り良い、白い水」から「飛良泉」が誕生しました。「飛」と「良」は平沢にかけた言葉で、「白」と「水」は上下に並べると「泉」。斎藤家が「泉州出身」であるという意味合いがあります。
伝統的な山廃仕込にこだわり、寒さの厳しい秋田にかほの地で力強い酒を生み出しています。

飛良泉本舗（秋田）

山廃にこだわる蔵の野性味あふれる山廃

飛良泉本舗（秋田）飛良泉（ひらいずみ）熟成山廃純米酒
1800ml

商品番号 0101601500700

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