「Kura Master」はフランスの地で行う日本酒コンクール

「Kura Master（クラマスター）」とは、2017年から開催されている、フランス人によるフランス人のための日本酒コンクールです。毎年フランスの地で行われています。審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成されています。世界には日本のお酒を対象とした様々なコンクールがありますが、Kura Masterではフランスの歴史的食文化でもある≪食と飲み物の相性≫に重点をおいて審査されています。

世界で注目される日本酒の質の高さ

日本酒の原料は、米・水。このシンプルな原料から生み出される多様な味わい・香りは世界から注目を浴びています。また発酵の過程が大変珍しく、「糖化」と「発酵」が平行して進む「平行複発酵」は世界でも日本酒造りにしかないと言われています。この複雑でデリケートな醸造工程を管理する日本酒造りの醸造技術の高さは世界に誇れるもの。「和食」が「ユネスコ無形文化遺産」に登録されたことも日本の食文化が世界に広がる大きなきっかけとなりました。近年では和食のみならず、フレンチやイタリアン、中華料理などとあわせて、海外の名だたるホテルやレストランで日本酒が提供されることも一般的になってきました。日本酒を理解すること、楽しむことは世界の食通たちのステータスとなっているのです。

2023年度受賞速報！！

2023年は「純米酒部門」「純米大吟醸酒部門」「サケ スパークリング部門」「クラシック酛部門」「古酒部門」の合計5部門に約1,090点の出品酒（2022年は1,110点）が集まり、プラチナ賞117本、金賞242本が決まりました。また、決勝に進出した出品酒の中からトップ16が選出され、さらにその中から5点の「審査員賞」が選出されました。