淡麗ですっきりした印象、その中にお米の旨みもしっかり感じていただける、味の幅が広い一本です。
冷やで楽しむとそのシャープなキレがより冴えわたります。
温めていただくとお米の旨みがよりふっくらと感じられます。
お食事の邪魔をしない、ほんのりと漂う控えめな香りは柑橘の果物を想わせる爽やかなもの。
様々なお料理と相性がよいので、ぜひお食事のときにお好みの温度帯でお楽しみいただければと思います。

・１０～１５℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
・４０～４５℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。

原料米の特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行い、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸されています。

■使用米：酒造好適米　■精米歩合：55％

1969年から酔鯨酒造として歩みを始めました。
無類の酒好きであった15代土佐藩主山内容堂が、「鯨がいる海の酔っ払い殿様」という意味で「鯨海酔侯」と名乗り、山内家と現当主の祖父の縁で「酔鯨」を企業名としました。
「お客様にも鯨が水を飲むように豪快にお酒を気持ちよく飲みほしてほしい」という想いも込められ、蔵に受け継がれています。

酔鯨酒造（高知）