洋ナシやメロンが熟したかのような芳醇な香り。
口に含む際に感じるビロードのようになめらかな口当たりで広がってゆく繊細な旨み。
この細やかな旨みは酒米の王様「山田錦」が本来持っているポテンシャルを存分に引き出して生まれたもの。
すっきりとした甘みが広がるにつれてどんどん複雑に奥深く感じられる、蔵元の高度な技術を感じます。旨みが凝縮されたエレガントな味わいです。
ぜひワイングラスに注いで、豊かな香味を存分にお楽しみください。

■使用米：山田錦　■精米歩合：35％

1647年(正保4年)創業。
九平治の名は当主に世襲され、現在(2022年時点)で15代目になります。
15代目がフランスで日本酒を広めている際に、まず始めに酒の造りではなく原料であるお米の質問を受け、原料から一貫した酒作りを意識し、自社でお米の栽培も行っています。
田んぼを取り巻く環境や土地を意識したお酒を醸しています。

萬乗醸造（愛知）