グレープフルーツのような柑橘の果物を想わせる爽やかな香りに、スパイスのようなニュアンスが加わり、複雑なアロマをまとっています。
口に含むと非常に滑らかで柔らかなお米の旨みがとろりと舌を撫でてゆく感覚があります。
しかし、後口になるにつれ、どんどんさらりとした舌触りに変化してゆき、喉を通るときは非常に爽やかな印象となる、味わいの複雑な変化が楽しめる一本です。
人種や国境、文化の違いを飛び越して、様々なお食事の場に寄り添うことのできる純米大吟醸酒です。

■使用米：山田錦　■精米歩合：45％

1647年(正保4年)創業。
九平治の名は当主に世襲され、現在(2022年時点)で15代目になります。
15代目がフランスで日本酒を広めている際に、まず始めに酒の造りではなく原料であるお米の質問を受け、原料から一貫した酒作りを意識し、自社でお米の栽培も行っています。
田んぼを取り巻く環境や土地を意識したお酒を醸しています。

萬乗醸造（愛知）