使用米はオール兵庫県産！
品格のある香り・味わいが楽しめるリッチなイメージの山廃仕込みの日本酒です。
山田錦らしいしっかりとした甘み・旨みがふっくらとふくらみます。
また、山廃仕込みならではの豊かなコクや力強い酸味が、とてもエレガント。
酸味によってまろい旨みが引き締められることで、すっきりとしたのど越しを生み出しています。
冷や～熱燗で楽しんでいただけるので、お料理の温度に合わせてお楽しみくださいませ。

■使用米：山田錦・一般米　■精米歩合：68％

1725年(享保10年)創業。
世の中が手間暇のかかる生もと造りや山廃もとよりも速醸もと仕込みが主流であった時代に、理想とする「旨味がありまろやかで喉ごしのいい料理に合うお酒」を醸すため山廃もとを復活させました。
その後、さらに手間のかかる生もと造りも復活させ、理想を追求しています。

香住鶴（兵庫）