「中垂れ（なかたれ）」とは、お酒を搾った際の最初と最後の部分を除いた部分、つまり中間部分のお酒を指します。
その「中垂れ」は、香りと味が一番良いとされています。
こちらのお酒は大吟醸と同じく、長期低温発酵もろみで醸された純米吟醸。その「中垂れ」の部分のみを瓶詰めした、特別な1本です。
気品あるみずみずしい果実香、シルキーで透明感あふれる洗練された味わい。
和食に限らず、様々なお料理を引き立ててくれる、美しいお酒です。

■使用米：山田錦・蔵の華　■精米歩合：50%

1845年(弘化2年)創業。
蔵のある住吉区には古くから水を司る神様を祀った「墨廼江神社(現・住吉神社)」があり、名前の由来となりました。
東北大震災では津波の被害を受け、蔵は浸水。
釜などの機械類が全滅しましたが、様々な協力があり同年の10月から酒造りを再開。
きれいで柔らかく気品の漂う酒を目標に醸し続けています。

墨廼江酒造（宮城）