●コメント
クロ・サン・ジャックと同じ北側の丘の最北端に位置するシャンポー。
その東向きの斜面からはジュヴレでも豊かな果実味をもつワインが生まれる。
トーズのラインナップでは比較的若いうちから楽しめるグループに属す。
もちろん長期熟成のポテンシャルも十分。
●テクニカル情報
産地:ブルゴーニュ地方ジュヴレ シャンベルタン
品種:ピノノワール
タイプ:フルボディ
醸造:発酵期間3～4週間(キュヴェゾン)。
熟成(樽【新樽率】/タンク)25%。
リュット・レゾネ農法。
●生産者情報
古典的なジュヴレ・シャンベルタンの造り手として知られたドメーヌ・モームが、カナダのモレ・トーズに買い取られたのが2011年。
トーズは、ドメーヌの年産平均は約45,000本、ネゴスは、マルシャン・トーズとして55,000本のワインを生産している。
市場は輸出が主力で、フランス国内はレストラン向けに少量販売。
つくり手のマーク・フィンチャムはイギリス出身。
シャトーヌフ・デュ・パプを中心にワイン造りに携わった後、2010年にマルシャン・トーズに着任。
ドメーヌ・トーズとしては、2012年のファーストヴィンテージから携わる。
100%ビオディナミによる耕作に移行したことからワインのスタイルは、以前のドメーヌ・モームとは違い、生き生きとしたフレッシュな果実味を兼ね備えています。
【赤ワイン】ドメーヌ・モームからドメーヌ・トーズへビオディナミ100%導入から新たな歴史が始まる
フランス・ブルゴーニュ地方
ジュヴレ シャンベルタン
1er Cru シャンポー '16
トーズ
赤 750ml
商品番号
0404614106500
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