秋田県固有の酒米「吟の精」「秋の精」を使用。
そのお米のおいしさを引き出した旨み感じる辛口酒です。
香りとても穏やかで、口に含んだときにふわりと立ち上がります。
お米のジューシーな旨みと爽やかかつしっかりとした酸、そしてスッパリとキレる辛さの調和がとれた味わい！
毎日のお食事に寄り添うことのできる食中酒です。ぜひ晩酌酒としてどうぞ！

■使用米：秋の精・吟の精　■精米歩合：55％

1689年(元禄2年)創業。
大正時代には年間醸造量が5000石にまで達しましたが、1943年の戦時下の政令によって一時廃業に追い込まれました。
その後、1948年に製造の許可が下り、約300年の歴史が再び幕を開けました。
現在は多種多様な酒米や酵母を駆使して、長年の伝統と新しい技術を融合させ酒を醸し続けています。

日の丸醸造（秋田）