宝剣酒造の大人気酒、「純米　超辛口」を純米吟醸で醸しました。
辛さのなかに、ほんのり果実味を感じる芳醇でふくらみのある香り。
お米の甘みがありながらも優しくスッとキレていきます。
広島県で開発された新酵母を使用することで、純米吟醸酒を超辛口に仕上げ、穏やかでエレガントな香味とほんのり甘さを感じる日本酒が出来上がりました。
様々なお料理によく合いますが、牡蠣料理、白身魚の刺身、焼き、煮つけには◎
鳥の塩焼きなどシンプルな味付けの肉料理とも相性がいいです。
宝剣酒造の新商品です。
ぜひ晩酌のお供に！

■使用米：八反錦　■精米歩合：55％

1872年(明治5年)創業。
宝剣の名を世に広めたのは5代目蔵元土井鉄也氏です。
21歳の若さで杜氏である父親が倒れるなど大きな試練がいくつもありましたが、2019年のSAKE COMPETITIONでは1位と2位を獲得。
ストイックな姿勢で酒造りに挑み、自分が旨いと思うお酒を追求しています。

宝剣酒造（広島）