様々な鑑評会にて高い評価を受ける、高品質な生もと造りの一本。
しっかり温めても味わいが崩れることなく、燗酒として存分に楽しんでいただけます。
香りは穏やかながらも爽やかさを感じ、食欲を増進させます。
すっきりとした辛口の味わいのなかにも、酒米「五百万石」の繊細な旨みや生もと造りならではの奥深いコクを感じます。
その豊かな味わいはお料理の旨みと絡み、お料理の旨み、お酒の旨みともによりじっくりと楽しめます。また脂分をお酒の辛みある後口が流すので、箸も進めてくれる一本です。

■使用米：五百万石　■精米歩合：63％

1725年(享保10年)創業。
世の中が手間暇のかかる生もと造りや山廃もとよりも速醸もと仕込みが主流であった時代に、理想とする「旨味がありまろやかで喉ごしのいい料理に合うお酒」を醸すため山廃もとを復活させました。
その後、さらに手間のかかる生もと造りも復活させ、理想を追求しています。

香住鶴（兵庫）