お食事の場に寄り添うために、香りを程よく抑えた純米吟醸酒です。
酒米の王様と呼ばれる「山田錦」の特徴、ふっくらとした旨み。
そして、滋賀県が開発した酒米「吟吹雪」のもつ柔らかさと後口のすっきりさを生み出す酸味。
各々の酒米の良さをしっかりと引き出し、綺麗なバランスで調和させています。
優しくふわりと広がる、凝縮されたお米の旨みがたっぷりながらも、そのあとに感じる酸味が味わいを包み込み流してくれます。
しなやかで優しい味わいです。

■使用米：山田錦・吟吹雪　■精米歩合：60％

1820年（文久3年）創業。
9代目にあたる喜多麻優子氏（現専務）が杜氏を務め、酒質のブラッシュアップを追求。想いは「たおやかな酒」。
なめらかでしなやか、ふくらむ味わいがありながら、重く感じないお酒を目指しています。
味わいの骨組みは「麹」が造るという考えのもと、麹づくりに重きを置いた酒造りを行っています。
歴史のある蔵ながら、日々の研究と確かな酒質設計に基づいた新しい挑戦を続けています。

喜多酒造（滋賀）