福岡で2012年に酒造好適米に登録された「壽限無」。
酒造好適米の王様「山田錦」と生粋の福岡生まれ「夢一献」のあいだに誕生しました。
このシリーズは蔵が壽限無と出会い、試行錯誤を繰り返して生み出されたお酒です。
優しく柔らかな口当たりで、口のなかで広がるふくらみに純粋なお米の甘みとお米の風味を感じられます。
最後に感じる微かなガス感が爽やかな余韻を演出します。

■使用米：壽限無　■精米歩合：55％

1922年（大正11年）創業。
蔵のそばには、「筑紫次郎（つくしじろう）」の異名を持つ九州一の大河川、筑後川（ちくごがわ）が流れています。筑後川の川面に立つ若々しい波から命名されました。歴史にとらわれず若い波を起こしていこうという想いが込められています。
そんな「若波」のコンセプトは、「味の押し波・余韻の引波」。
ぐっと押し寄せる味わいと、すっと引く余韻が、穏やかな波に身を任せて漂っているような心地よさへと誘います。
少数精鋭のチームで、「人の輪と絆があってこそよい仕事、よい酒が生まれる」という意味の言葉、「和醸良酒（わじょうりょうしゅ）」を信条にお酒造りに励まれています。

若波酒造（福岡）