蔵のある兵庫県但馬地区の酒米「五百万石」を使用し、その繊細なお米の旨みを奥深く表現しました。
柔らかく広がっていく味わいを、生もと造りならではの力強くもまろやかさのある酸味が包み込み、爽やかなのど越しとなって流してくれます。
自然界に存在する乳酸菌の力を借りて醸す、飲みごたえのある生もと造りならではの味わいを存分にご堪能くださいませ。
しっかりとした旨みのあるお料理と一緒にどうぞ！

■使用米：五百万石　■精米歩合：68％

1725年(享保10年)創業。
世の中が手間暇のかかる生もと造りや山廃もとよりも速醸もと仕込みが主流であった時代に、理想とする「旨味がありまろやかで喉ごしのいい料理に合うお酒」を醸すため山廃もとを復活させました。
その後、さらに手間のかかる生もと造りも復活させ、理想を追求しています。

香住鶴（兵庫）